जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन एंड मेटाबॉलिज्म

भोजन के प्रति सनक: घाना में वयस्क विश्वविद्यालय के छात्रों के बीच इसके निर्धारक, प्रचलन और व्यवहार

फ्रेडरिक वुवोर, लिंडा फेबिया और ओबेद हैरिसन

पृष्ठभूमि: खाद्य सनक किसी भी आहार अभ्यास को कहते हैं जो या तो एक या अधिक आवश्यक खाद्य समूहों को समाप्त कर देता है, या असाधारण स्वास्थ्य लाभ के लिए अन्य खाद्य पदार्थों की कीमत पर एक प्रकार के भोजन के अत्यधिक सेवन की सलाह देता है । यह एक चरम, शोषणकारी और संदिग्ध प्रकृति का है, जिसका उद्देश्य अधिक तेज़ी से परिणाम प्राप्त करना है। इसलिए इस अध्ययन में खाद्य सनक के अभ्यास के निर्धारकों, व्यापकता और प्रकृति की पहचान करने का प्रयास किया गया।

विधियाँ: यह अध्ययन घाना के 150 विश्वविद्यालय के छात्रों को शामिल करते हुए किया गया था। सभी जानकारी एकत्र करने के लिए डब्ल्यूएचओ चरणबद्ध प्रश्नावली को संशोधित किया गया था। डेटा का विश्लेषण एसपीएसएस और एक्सेल सॉफ्टवेयर का उपयोग करके किया गया था ।

परिणाम: खाद्य सनक के विभिन्न रूपों का प्रचलन 65.3% पाया गया। जातीयता (पी = 0.045) और घर के मुखिया का व्यवसाय (पी = 0.046) इस प्रथा से जुड़े कारकों को प्रभावित करने वाले पाए गए। इस प्रथा के लिए दिए गए प्रमुख स्पष्टीकरण विषहरण (48.0%) और शरीर के कुछ अंगों के कार्यों को बढ़ाना (41.3%) थे। खाद्य सनक से जुड़े खाद्य पदार्थ ज्यादातर फल, सब्जियां, बीज और जड़ी-बूटियाँ थीं।

निष्कर्ष: उच्च शिक्षा (विश्वविद्यालय) के इन छात्रों में खाद्य सनक का प्रचलन अस्वीकार्य रूप से उच्च पाया गया। यह अनुमान लगाया जा सकता है कि यदि विश्वविद्यालय के छात्रों में खाद्य सनक का प्रचलन इतना अधिक है, तो यह अनुमान लगाया जा सकता है कि निम्न शिक्षा स्तर के लोगों में इससे भी बदतर घटनाएँ हो सकती हैं।