जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन एंड मेटाबॉलिज्म

नियमित आहार में करक्यूमिन के सेवन के स्वास्थ्य लाभ महत्वपूर्ण

गौडा एमएम और भंडारी वाईपी

करक्यूमिन हल्दी का अर्क है, जिसका औषधीय महत्व होने के कारण वैज्ञानिक महत्व है। करक्यूमिन का सेवन शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को सहायता प्रदान करने के लिए कई रोगजनकों के विरुद्ध कार्य कर सकता है। करक्यूमिन को कोशिकाओं की बेहतरी के लिए जीन के चयनात्मक सक्रियण और निष्क्रियण जैसे अपने विशिष्ट कार्यों के लिए भी जाना जाता है। करक्यूमिन का सेवन एक एंटी-ऑक्सीडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी-माइक्रोबियल और एंटी-ट्यूमर यौगिक के रूप में उपयोगी है, जो अपने इम्यूनोमॉड्यूलेटरी कार्यों से शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है। करक्यूमिन का सेवन डीएनए की मरम्मत तंत्र में भी लाभकारी हो सकता है, यह अपने सेलुलर मरम्मत गुणों के लिए जाना जाता है और सामान्य कोशिकाओं के एपोप्टोसिस को रोकने में मदद करता है। चयापचय रूप से करक्यूमिन एक खराब अवशोषित यौगिक है, जो उक्त घटना के विरुद्ध इसकी संभावित कार्रवाई को सीमित करता है। इस अणु की जैव-उपलब्धता बढ़ाने के लिए करक्यूमिन को दूध, काली मिर्च या किसी भी वसा अणु के साथ सेवन करने की सलाह दी जाती है।