जर्नल ऑफ बायोकैमिस्ट्री एंड फिजियोलॉजी

एंजाइमोलॉजी के चयापचय मार्ग

जेम्स

एंजाइम प्रोटीन होते हैं जो जैविक उत्प्रेरक (बायोकैटेलिस्ट) के रूप में कार्य करते हैं। उत्प्रेरक रासायनिक प्रतिक्रियाओं को तेज करते हैं। जिन अणुओं पर एंजाइम भी कार्य कर सकते हैं उन्हें सब्सट्रेट के रूप में जाना जाता है, और एंजाइम सब्सट्रेट को असाधारण अणुओं में परिवर्तित करता है जिन्हें उत्पाद कहा जाता है। कोशिका में लगभग सभी चयापचय रणनीतियों को जीवन को बनाए रखने के लिए पर्याप्त तेज़ी से बढ़ने के प्रयास में एंजाइम उत्प्रेरक की आवश्यकता होती है। चयापचय मार्ग व्यक्तिगत चरणों को उत्प्रेरित करने के लिए एंजाइमों पर निर्भर करते हैं। एंजाइमों के अध्ययन को एंजाइमोलॉजी कहा जाता है और आजकल छद्म एंजाइम विश्लेषण का एक नया अनुशासन विकसित हुआ है, जो यह मानता है कि विकास में, कुछ एंजाइमों ने जैविक उत्प्रेरक करने की क्षमता खो दी है, जिसे अक्सर उनके अमीनो एसिड अनुक्रमों और असामान्य 'स्यूडोकैटेलिटिक' गुणों के कारण माना जाता है। एंजाइमों को 5,000 से अधिक जैव रासायनिक प्रतिक्रिया प्रकारों को उत्प्रेरित करने के लिए जाना जाता है। विभिन्न जैव उत्प्रेरक उत्प्रेरक आरएनए अणु होते हैं, जिन्हें राइबोजाइम कहा जाता है।