खाद्य और पोषण संबंधी विकार जर्नल

पोषण संबंधी जैव रसायन

पोषण संबंधी जैव रसायन एक विज्ञान के रूप में पोषण का अध्ययन है जो शरीर विज्ञान, चिकित्सा, सूक्ष्म जीव विज्ञान, फार्माकोलॉजी, रसायन विज्ञान और जीव विज्ञान से संबंधित है और स्वास्थ्य, आहार, पोषण, रोग और दवा उपचार के अध्ययन के लिए इन विज्ञानों का उपयोग करता है। पोषण संबंधी जैव रासायनिक थेरेपी जीवन बचाती है, रुग्णता कम करती है, स्वास्थ्य परिणामों में सुधार करती है और स्वास्थ्य देखभाल लागत और रोगियों को कम करती है। पोषण संबंधी जैव रसायन जैविक फल और सब्जियां खाने से प्राप्त स्वास्थ्य लाभों की जांच करता है। यह विशेष रूप से पोषक तत्व रासायनिक घटकों पर ध्यान केंद्रित करता है, और वे चयापचय, शारीरिक और जैव रासायनिक रूप से कैसे कार्य करते हैं। इसमें भौतिकी, रसायन विज्ञान और जीव विज्ञान जैसे विज्ञान का भी उपयोग किया जाता है। यह एक विज्ञान के रूप में पोषण का अध्ययन है। पोषण संबंधी जैव रासायनिक चिकित्सा किसी बीमारी, चोट या बीमारी की स्थिति के उपचार में मूल्यांकन और हस्तक्षेप सहित विशिष्ट पोषण प्रक्रियाओं को संदर्भित करती है।