जर्नल ऑफ प्लांट फिजियोलॉजी एंड पैथोलॉजी

चावल (ओरिज़ा सातिवा एल.) में उच्च लवणता प्रेरित प्रोटीन प्रोफ़ाइल और एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि के परिवर्तन

अभय कुमार साहू, पुनम कुमारी और भबातोष मित्रा

_{H 2} O ₂ सामग्री जैसे ऑक्सीडेटिव तनाव के सूचक, लवणता सांद्रता की रैखिक वृद्धि के साथ चावल के पौधों के शूट ऊतकों में लगातार बढ़े थे, वृद्धि नियंत्रित और नमक-तनाव वाले दोनों पौधों में महत्वपूर्ण थी। दिलचस्प बात यह है कि अलवणीकरण किए गए पौधों में ऑक्सीडेंट थोड़ा बढ़ गए थे (400mM NaCl अनुभवी पौधे 0mM NaCl सांद्रता में स्थानांतरित हो गए)। चावल (ओरिज़ा सातिवा एल) के इक्कीस दिन पुराने पौधों को हाइड्रोपोनिक संस्कृति के तहत NaCl (100, 200, और 400mM) की विभिन्न सांद्रता के साथ इलाज किया गया। उपचार के 7 दिनों के बाद विभिन्न पौधों से कुल घुलनशील प्रोटीन की एक महत्वपूर्ण मात्रा निकाली गई और आंशिक रूप से एसडीएस-पीएजीई द्वारा विशेषता दी गई। एसडीएस-पीएजी नमक-तनाव वाले अंकुरों के ऊतकों में एसओडी और एपीएक्स नियंत्रण अंकुरों की तुलना में काफी अधिक थे। नमक-तनाव वाले अंकुरों में जीएसएसजी की उच्च सामग्री भी काफी हद तक प्रेरित करती है। गैर-एंजाइमी एंटीऑक्सीडेंट अणु जैसे कि कम जीएसएच सामग्री नियंत्रण की तुलना में नमक-तनाव वाले अंकुरों में कम हो गई थी, दिलचस्प बात यह है कि यह फिर से अलवणीकृत अंकुरों में कम हो गई थी। इससे पता चलता है कि सभी ऑक्सीडेंट, एंजाइमेटिक एंटीऑक्सीडेंट और एंटीऑक्सीडेंट, दोनों ही अंकुरों के लवणीकृत और अलवणीकृत अंकुर ऊतकों में प्रोटीन प्रोफ़ाइल की गड़बड़ी के साथ सेलुलर स्तर पर बदल गए थे।