जर्नल ऑफ़ नैनोमटेरियल्स एंड मॉलिक्यूलर नैनोटेक्नोलॉजी

खाद्य पैकेजिंग में नैनो प्रौद्योगिकी

वेरोनिका जोन्स

वर्तमान बाजार में नैनोकणों से बने खाद्य पैकेज, नैनो-फूड पैकेजिंग अधिक किफायती हो गए हैं। हालाँकि, खाद्य पैकेजिंग अनुप्रयोगों में नैनोमटेरियल का उपयोग बढ़ रहा है, लेकिन ग्राहकों की अपेक्षाएँ और स्वीकृति विषाक्तता के बारे में चिंता से प्रभावित हैं। कई वाणिज्यिक उद्योग जो खाद्य पैकेजिंग के लिए नैनोटेक्नोलॉजी का उपयोग करने का दावा करते हैं, वे इसका उपयोग करते हैं लेकिन कई प्रयोगों में उनके द्वारा इस्तेमाल की गई तकनीक सही है लेकिन कई नैनोमटेरियल पैकिंग से खाद्य पदार्थों में स्थानांतरित हो जाते हैं, इसके बाद भी वैज्ञानिक इस निष्कर्ष पर नहीं पहुँच पाए कि खाद्य पदार्थों में पहुँचे नैनोमटेरियल की मात्रा मनुष्यों और पर्यावरण के लिए हानिकारक है।