जर्नल ऑफ प्लांट फिजियोलॉजी एंड पैथोलॉजी

न्यूट्री-प्रोटेक्शन और मेडिटेरेनियन आहार: कड़वे खुबानी कर्नेल और एमिग्डालिन उपचार का ऑक्सीडेटिव तनाव और एपोप्टोसिस बायोमार्कर की बैटरी पर प्रभाव

आयसुन बे करबुलुत

ऑक्सीडेटिव तनाव के खिलाफ पोषण की भूमिका पर साहित्य में लगातार बहस हो रही है। भूमध्यसागरीय आहार में अधिकांश पारंपरिक खाद्य पदार्थों में एंटीऑक्सीडेंट गुण होने का दावा किया जाता है, लेकिन उन्हें अधिक अनुभवजन्य समर्थन की आवश्यकता है। यह अध्ययन 3% और 5% कड़वे खुबानी कर्नेल युक्त भोजन (भूमध्यसागरीय आहार में अक्सर खाया जाने वाला) के कथित सुरक्षात्मक प्रभाव का परीक्षण करने के लिए डिज़ाइन किया गया था, जो कि प्रीक्लिनिकल मॉडल में एपोप्टोसिस और ऑक्सीडेटिव तनाव पर एमिग्डालिन के साथ इलाज किया गया था: स्प्रेज डॉली चूहों में कार्बन टेट्राक्लोराइड (CCl4)-प्रेरित यकृत क्षति। जानवरों (n = 64) को निम्नानुसार आठ समूहों में विभाजित किया गया था: (i) नियंत्रण, (ii) CCl4; (iii) एमिग्डालिन, (iv) एमिग्डालिन और CCl4, (v) कड़वी खुबानी गिरी (3%), (vi) कड़वी खुबानी गिरी (5%), (vii) CCl4 + कड़वी खुबानी गिरी (3%), (viii) CCl4 और कड़वी खुबानी गिरी (5%)। चूहों को कार्बन टेट्राक्लोराइड (CCl4) (28 दिनों के अंत में 3 दिनों के लिए 1 मिलीग्राम/किलोग्राम शरीर के वजन) को पेट के अंदर देने से जीर्ण यकृत की चोट प्रेरित हुई। 5% कड़वी खुबानी गिरी खिलाने से यकृत की चोट का क्षेत्र काफी कम पाया गया। CCl4 प्रशासन के बाद सीरम AST, ALT, TOS गतिविधियाँ और यकृत Bcl 2 और NFƙB का स्तर बढ़ा हुआ था। हालाँकि, कड़वी खुबानी गिरी (P < 0.05) के साथ पूरकता द्वारा उनकी गतिविधियाँ स्पष्ट रूप से कम हो गईं। सीरम टीएएस और हेपेटिक बैक्स, कैस्पेज़ 3, एनआरएफ2 के स्तर सीसीएल4 प्रशासन द्वारा कम हो गए थे। हालांकि, वे कड़वे खुबानी कर्नेल समूह बनाम सीसीएल4 समूहों में बढ़ गए। हिस्टोपैथोलॉजिकल परीक्षा ने सेंट्रिलोबुलर क्षेत्र में बड़े पैमाने पर परिगलन का पता लगाया और सीसीएल4 के कारण होने वाले अपक्षयी परिवर्तनों को कड़वे खुबानी कर्नेल सांद्रता के साथ आहार अनुपूरण द्वारा सुधारा गया। ये परिणाम बताते हैं कि कड़वे खुबानी कर्नेल सांद्रता में हेपेटोप्रोटेक्टिव प्रभाव होते हैं और यह यकृत की चोटों के लक्षणों में सुधार कर सकता है।