जर्नल ऑफ़ नैनोमटेरियल्स एंड मॉलिक्यूलर नैनोटेक्नोलॉजी

दूध में मिलावट की जांच के लिए सोने के नैनोकणों का टिकाऊ और प्रभावी जैविक निर्माण

अन्वेषा बरुआ, इप्सिता चक्रवर्ती, कनिका कुंडू, सुखेंद्र सिंह और सुबीर कुंडू

दूध में मिलावट की जांच के लिए सोने के नैनोकणों का टिकाऊ और प्रभावी जैविक निर्माण

वर्तमान परिदृश्य में, रासायनिक संश्लेषण के हानिकारक प्रभावों को दूर करने के लिए नैनोकणों के जैव निर्माण के सुधार का व्यापक अध्ययन किया गया है। सोने के नैनोकणों ने अपने अद्वितीय भौतिक-रासायनिक गुणों के साथ-साथ अपनी निष्क्रिय प्रकृति के कारण खाद्य और दवा उद्योगों में उत्कृष्टता पाई है। वर्तमान कार्य एस्परगिलस वर्सीकलर द्वारा कम करने वाले एजेंट के रूप में सोने के नैनोकणों के कम-कठोर, गैर विषैले और पर्यावरण के अनुकूल जैवसंश्लेषण पर केंद्रित है। फंगल वृद्धि के लिए एक कुशल दृष्टिकोण पर चर्चा की गई जिसमें बायोमास को गैर-सीमित परिस्थितियों में उगाया गया, उसके बाद सोने के नमक के घोल को मिलाया गया। एस्परगिलस वर्सीकलर का उपयोग करके सोने के नैनोकणों का उत्पादन सफलतापूर्वक प्राप्त किया गया है और ऊष्मायन अवधि के 18 घंटों के भीतर बायोमास के रंग को रंगहीन से मैरून में बदल दिया गया था। तनाव की कम करने की दक्षता को दिखाने के लिए चक्रीय वोल्टामेट्री अध्ययन किए गए। खाली ज़ापेक डॉक्स मीडिया के यूवी-विज़ स्पेक्ट्रोस्कोपी अध्ययनों में 540 एनएम रेंज के पास कोई विशिष्ट शिखर नहीं दिखा, जो कोई बाह्यकोशिकीय संश्लेषण (मीडिया के रंग में कोई बदलाव नहीं होने के अनुसार) और केवल अंतःकोशिकीय सोने के नैनोकणों के गठन का संकेत नहीं देता है। एफटी-आईआर विश्लेषण ने चोटियों की उपस्थिति की पुष्टि की, जो एनएच2, ओएच, सी=ओ, सीएन, एनएच, सी-सीएल और सी-बीआर के कार्यात्मक समूहों के लिए जिम्मेदार ठहराए गए थे। एक्सआरडी परिणामों ने 29.22 एनएम, 18.9 एनएम, 20.43 एनएम, 16.04 एनएम, 15.26 एनएम सोने के नैनोकणों के विभिन्न कण आकारों का खुलासा किया। एसईएम परिणामों ने अंतरकोशिकीय रूप से चिपके हुए सोने के नैनोकणों के अनियमित गोलाकार आकार और आकारिकी को दर्शाया। मेलामाइन दूध और दूध से बने उत्पादों में एक आम मिलावट है, खास तौर पर शिशु आहार में, जिसकी वजह से गुर्दे की विफलता के कई मामले सामने आते हैं। हमारी जानकारी के अनुसार, यह जैविक रूप से संश्लेषित सोने के नैनोकणों द्वारा दूध में मिलावट की जांच पर पहली रिपोर्ट है।