गैर-लकड़ी वन उत्पाद (एनटीएफपी) लकड़ी के अलावा कोई भी उत्पाद या सेवा है जो जंगलों में उत्पादित होती है। उनमें फल और मेवे, सब्जियाँ, मछली और खेल, औषधीय पौधे, रेजिन, सार और कई प्रकार की छाल और रेशे जैसे बांस, रतन, और कई अन्य ताड़ के पेड़ और घास शामिल हैं। पिछले दो दशकों में, सरकारों, संरक्षण और विकास एजेंसियों और गैर-सरकारी संगठनों ने उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में गरीब लोगों की आय बढ़ाने और वन संरक्षण को प्रोत्साहित करने के एक तरीके के रूप में एनटीएफपी के विपणन और बिक्री को प्रोत्साहित किया है। लेकिन अलग-अलग उपयोगकर्ता अपने हितों और उद्देश्यों के आधार पर एनटीएफपी को अलग-अलग तरीके से परिभाषित करते हैं। CIFOR में, यह समझने पर जोर दिया जाता है कि लोग वन संसाधनों का उपयोग कैसे करते हैं, और दुनिया के ग्रामीण गरीबों की आजीविका में इन संसाधनों के योगदान को बेहतर बनाने में मदद करने पर है। तदनुसार, CIFOR NTFP की एक समावेशी परिभाषा का उपयोग करता है - एक ऐसी परिभाषा जिसमें लकड़ी के उत्पाद भी शामिल होते हैं, जैसे कि लकड़ी की नक्काशी या ईंधन के लिए उपयोग किए जाने वाले उत्पाद।