कार्डियोवास्कुलर रिसर्च के अंतर्राष्ट्रीय जर्नल

हृदय रोग और संतृप्त वसा का आहार सेवन: साहित्य और साक्ष्य की ताकत की समीक्षा

अलेक्जेंडर एन ईगल्स* और डेल आई लवेल

आहार संबंधी दिशा-निर्देश संतृप्त वसा के सेवन में कमी का सुझाव देते हैं क्योंकि इसका हृदय रोग से संबंध माना जाता है। हालाँकि इस संबंध के बारे में साहित्य में अस्पष्टता बनी हुई है। इस समीक्षा का उद्देश्य हृदय रोग और आहार में संतृप्त वसा के सेवन के बीच संबंध के बारे में साहित्य के साक्ष्य की ताकत और स्तर का मूल्यांकन करना है।