इम्यूनोलॉजिकल तकनीक और संक्रामक रोगों का जर्नल

प्रतिरक्षा विज्ञान संबंधी तकनीकों की आधुनिक पहचान

कैटरीना ई. हियो

खाद्य पदार्थों में तंतुमय कवक और खमीर की पहचान करने में, प्रतिरक्षात्मक तकनीकें एक महत्वपूर्ण और व्यापक तकनीक बन गई हैं और बनी रहेंगी। यह विशेष रूप से मोनोक्लोनल एंटीबॉडी (MAb) तकनीक की उपलब्धता के कारण संभव हुआ है, जिसने विकास प्रक्रिया में प्रजातियों की पहचान और निदान में क्रांति ला दी है। कई अन्य सूक्ष्मजीवों की तरह, कवक में भी कई तरह के एंटीजन होते हैं जिनका उपयोग पहचान के लिए वांछित विशिष्टता के साथ किया जा सकता है। पृथक-, प्रजाति- और वंश-विशिष्ट एंटीबॉडी जो बहुत संवेदनशील और लक्ष्य-विशिष्ट हैं, उन्हें बढ़ाया जा सकता है। हालांकि, दूषित खाद्य उत्पादों से मोनोक्लोनल एंटीबॉडी की वृद्धि, फंगल एंटीजन निष्कर्षण में समस्याएँ पैदा करती है। इन विट्रो प्रौद्योगिकियों की उन्नति जिसमें एंटीबॉडी जीन बैक्टीरिया में व्यक्त किए जाते हैं, मोनोक्लोनल एंटीबॉडी की विनिर्माण प्रक्रिया को सरल और अधिक व्यापक रूप से उपलब्ध कराएगी।