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अमेरिकी आहार में विटामिन ई और अन्य टोकोफेरॉल का फिजियोबायोकेमिकल महत्व: कैंसर को बढ़ावा देने वाला या रोकने वाला?

लियोनार्ड ई. गेरबर

अमेरिकी आहार में विटामिन ई और अन्य टोकोफेरॉल का फिजियोबायोकेमिकल महत्व: कैंसर को बढ़ावा देने वाला या रोकने वाला?

खाद्य एवं पोषण बोर्ड विटामिन ई के लिए सिफारिशें निर्धारित करने में समान संरचना वाले 8 फाइटोकेमिकल्स में से केवल अल्फा-टोकोफेरॉल (एटी) को शामिल करता है। यह निर्णय इसलिए लिया गया क्योंकि एटी चूहे की मादाओं में भ्रूण के पुनर्जीवन के खिलाफ उच्चतम स्तर की सुरक्षा प्रदान करता है, जो विटामिन ई गतिविधि निर्धारित करने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला मानदंड है। हालाँकि, कई हालिया समीक्षाओं ने मानव आबादी, पशु मॉडल और सेल संस्कृति में स्तन, प्रोस्टेट, कोलोरेक्टल और फेफड़ों के ट्यूमर पर अन्य विटामिन ई-जैसे फाइटोकेमिकल्स के कैंसररोधी गुणों को प्रदर्शित करने वाले कई अध्ययनों का वर्णन किया है।