खाद्य और पोषण संबंधी विकार जर्नल

खाद्य आपूर्ति श्रृंखला के पर्यावरणीय और सामाजिक-आर्थिक प्रभाव की समीक्षा

अरशद महमूद मलिक

इस अध्ययन में खाद्य आपूर्ति श्रृंखलाओं के पर्यावरणीय, सामाजिक और आर्थिक प्रभावों का पता लगाया गया है। कुशल खाद्य आपूर्ति श्रृंखलाएँ बढ़ती वैश्विक आबादी की भोजन की मांग को पूरा करने का एकमात्र समाधान हैं। खाद्य आपूर्ति श्रृंखलाएँ पर्यावरण में आवश्यक पोषक तत्वों और गैसों को कम करने, प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष रूप से अरबों लोगों को आजीविका प्रदान करने और कृषि-समुदाय के जीवन स्तर और कल्याण में सुधार करने के लिए जिम्मेदार हैं। हालाँकि, खाद्य प्रणालियाँ GHG और कार्बन उत्सर्जन, संसाधनों की कमी और सामाजिक-आर्थिक असंतुलन के लिए भी जिम्मेदार हैं। एक स्थायी नीति तैयार किए बिना इन चुनौतियों का सामना करना असंभव है। यह समीक्षा पत्र खाद्य आपूर्ति प्रक्रिया के सकारात्मक और नकारात्मक बाह्य प्रभावों के बारे में जानकारी प्रदान करता है ताकि पूर्व को बढ़ाया जा सके और बाद में कम किया जा सके।