खाद्य और पोषण संबंधी विकार जर्नल

इष्टतम स्वास्थ्य सुनिश्चित करने में एंटीऑक्सीडेंट के उपयोग की वकालत करना

सौरभ राम बिहारी लाल श्रीवास्तव, प्रतीक सौरभ श्रीवास्तव और जेगदीश रामासामी

इष्टतम स्वास्थ्य सुनिश्चित करने में एंटीऑक्सीडेंट के उपयोग की वकालत करना

मुक्त कण कोशिका क्षति में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं जिसके परिणामस्वरूप कई रोग विकसित होते हैं और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में तेज़ी आती है। मुक्त कणों की उत्पत्ति शारीरिक रूप से एंटीऑक्सीडेंट के नियंत्रण में होती है जिन्हें रक्षा की पहली पंक्ति माना जाता है, और इस प्रकार इष्टतम स्वास्थ्य मानकों के पोषण को सुनिश्चित करने में निर्णायक यौगिक होते हैं । जब भी एंटीऑक्सीडेंट की उपलब्धता सीमित होती है, तो मुक्त कणों से प्रेरित क्षति सामूहिक और कम हो सकती है।