खाद्य और पोषण संबंधी विकार जर्नल

मेट (इलेक्स पैरागुआरिएंसिस), लोटस प्लम्यूल (नेलुम्बो न्यूसिफेरा गार्टन) और रूबर्ब (रुम रबर्बरम एल.) से प्राप्त प्राकृतिक पौधों के अर्क की एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि

वू टीडब्ल्यू, ली सीसी, ह्सू डब्ल्यूएच, हेंगल एम और शिबामोटो टी

हरे मेट के पत्तों (इलेक्स पैरागुआरेंसिस), लोटस प्लम्यूल (नेलुम्बो न्यूसिफेरा गार्टन) और ताजे रबर्ब (रयूम रबर्बरम एल.) के डंठलों से कार्बनिक विलायक अर्क की एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि की जांच चार एंटीऑक्सीडेंट परखों का उपयोग करके की गई। मेट के पत्तों से 60% मेथनॉल घोल के साथ प्राप्त अर्क ने 2000 ग्राम/एमएल (टीबीए परख) के स्तर पर 99.96 ± 1.20% और 125 ग्राम/एमएल (डीपीपीएच परख) के स्तर पर 81.80 ± 0.54% की एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि प्रदर्शित की। इस अंश में, क्लोरोजेनिक एसिड सहित पांच पॉलीफेनोल की पहचान एचपीएलसी/एमएस विश्लेषण द्वारा की गई। कमल और रूबर्ब से मेथनॉल अर्क ने मैलोनाल्डिहाइड/गैस क्रोमैटोग्राफी परख में 100 एल/एमएल के स्तर पर क्रमशः 98.45 ± 0.78% और 83. 93 ± 2.39% की शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि दिखाई। कमल और रूबर्ब के हेक्सेन अंश के विश्लेषण से कई अस्थिर एंटीऑक्सीडेंट की पहचान हुई, जैसे 1-ऑक्टेन-3-ओल और बेंजाल्डिहाइड। वर्तमान अध्ययन के परिणाम दर्शाते हैं कि मेट, कमल और रूबर्ब एंटीऑक्सीडेंट के उत्कृष्ट प्राकृतिक स्रोत हैं।