खाद्य और पोषण संबंधी विकार जर्नल

उत्तरी ट्यूनीशिया से ओलिया यूरोपिया एल.सी.वी. चेटोई के पत्ती वाष्पशील तेल और अर्क की एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि

फतेन ब्राह्मी, गुइडो फ्लेमिनी, बेलीघ मेचरी, मदीहा ढिबी और मोहम्मद हम्मामी

उत्तरी ट्यूनीशिया से ओलिया यूरोपिया एल.सी.वी. चेटोई के पत्ती वाष्पशील तेल और अर्क की एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि

यह अध्ययन ओलिया यूरोपिया एल. (सीवी) चेटोई के मेथनॉल अर्क के वाष्पशील तेल और अर्क (ध्रुवीय और गैर-ध्रुवीय उप-अंश) की रासायनिक संरचना और इन विट्रो एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि की जांच करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। चेटोई किस्म की सूखी पत्तियों से वाष्पशील तेल के जीसी और जीसी-एमएस विश्लेषण के परिणामस्वरूप 32 यौगिकों की पहचान हुई, जो तेल का 92.1% प्रतिनिधित्व करते हैं; अध्ययन की गई किस्म में अल्कोहल (39.5%), एल्डीहाइड (19.1%) और कीटोन (12.2%) वाष्पशील पदार्थों के मुख्य समूह थे, जो कुल तेल का 70.8% बनाते थे। नमूनों की एंटीऑक्सीडेंट गतिविधियों को परीक्षण प्रणाली यानी DPPH द्वारा निर्धारित किया गया था। सबसे कमज़ोर रेडिकल स्कैवेंजिंग गतिविधि वाष्पशील तेल (49.92%) द्वारा प्रदर्शित की गई थी। मेथनॉल अर्क के गैर-ध्रुवीय उप-अंश की एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि 64.31% के मुक्त मूलक DPPH मान के अवरोध के साथ परीक्षण किए गए सभी नमूनों से बेहतर थी। ध्रुवीय और गैर-ध्रुवीय उप-अंशों की कुल फेनोलिक सामग्री क्रमशः 65.35 और 69.17 मिलीग्राम/100 ग्राम DW थी। वास्तव में, परिणामों ने ओलिया यूरोपिया एल के मेथनॉल अर्क के उप-अंशों के बीच पॉलीफेनोल के स्तरों में कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं दिखाया। इसके अलावा, कुल ऑर्थोडिफेनोल की मात्रा गैर-ध्रुवीय उप-अंश (219.66 मिलीग्राम/100 ग्राम DW) में सबसे अधिक थी।