खाद्य और पोषण संबंधी विकार जर्नल

सूखे समुद्री शैवाल (पोरफिरायजोएंसिस) का अर्क फैटी लिवर सेल और माउस मॉडल में वसा चयापचय को बढ़ावा देता है

हिदेकी इचिहारा

जापान में समुद्री शैवाल का सेवन एक हज़ार साल से भी ज़्यादा समय से किया जा रहा है। यह जापानी व्यंजनों का एक मुख्य हिस्सा है, जिसकी हर साल लगभग 10 बिलियन पीस पैदा होती है। इस अध्ययन में, हमने फैटी लीवर सेल और माउस मॉडल का उपयोग करके वसा चयापचय पर समुद्री शैवाल के अर्क के प्रभाव की जांच की। परिणामों से पता चला कि समुद्री शैवाल के अर्क ने नील रेड-पॉज़िटिव कोशिकाओं की संख्या को काफी कम कर दिया। इसके अलावा, समुद्री शैवाल के अर्क के प्रशासन के परिणामस्वरूप फैटी लीवर सेल मॉडल में कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स के स्तर में उल्लेखनीय कमी आई। फैटी लीवर चूहों के मॉडल का उपयोग करके इन विवो प्रयोग किया गया। जब फैटी लीवर चूहों को समुद्री शैवाल का अर्क खिलाया गया तो उनके शरीर के वजन के साथ-साथ इंट्रापेरिटोनियल वसा और यकृत के वजन में भी कमी आई। ऑयल रेड ओ से रंगे हुए यकृत ऊतक वर्गों के माइक्रोग्राफ़ से, समुद्री शैवाल के अर्क समूह में सकारात्मक कोशिकाओं में काफी कमी आई थी। मात्रा निर्धारित करने पर, यकृत में कुल कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स के स्तर में काफी कमी आई।