कृष्ण प्रसाद नूरलाबेट्टू और कथ्यायनी पुट्टिगे
अमोनियम सल्फेट अवक्षेपण द्वारा झींगा के स्पष्ट हेपेटोपैन्क्रिएटिक ऊतक होमोजीनट से कच्चे क्षारीय फॉस्फेट की वसूली के लिए प्रभावी सांद्रता विधि
झींगा का हेपेटोपैन्क्रियास भोजन के अवशोषण, परिवहन, पाचन एंजाइमों के स्राव और लिपिड , ग्लाइकोजन और कई खनिजों के भंडारण में एक महत्वपूर्ण अंग है । इसलिए, हेपेटोपैन्क्रियास में मौजूद अशुद्धियाँ क्षारीय फॉस्फेट के शुद्धिकरण के दौरान बाधा बनती हैं, ताकि इसका व्यावसायिक रूप से दोहन किया जा सके, जिसमें जठरांत्र संबंधी मार्ग में प्रतिस्थापन एंजाइम के रूप में इसका उपयोग शामिल है। अमोनियम सल्फेट अवक्षेपण द्वारा हेपेटोपैन्क्रियाटिक ऊतक होमोजेनेट के घटकों के भौतिक-रासायनिक गुणों का दोहन करके क्षारीय फॉस्फेट की सांद्रता एंजाइम शुद्धिकरण के प्रारंभिक चरणों में ही महत्वपूर्ण है क्योंकि यह कुशलतापूर्वक मात्रा के थोक को कम करता है और एंजाइम को आंशिक रूप से शुद्ध करता है।
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