खाद्य और पोषण संबंधी विकार जर्नल

मोटापे से ग्रस्त लोगों में ऑक्सीडेटिव तनाव पर कैलोरी प्रतिबंध और सोयाबीन और जैतून के तेल का प्रभाव

नथालिया फ़राज़ो नास्पोलिनी, मायरा ब्रुस्को डी फ़्रीटास, एमिलिया एडिसन मचाडो मोरेरा, रक़ेल कुर्टेन डी सैलेस, सोनिया मारिया डी मेडेइरोस बतिस्ता और डेनिलो विल्हेम फिल्हो

मोटापे से ग्रस्त लोगों में ऑक्सीडेटिव तनाव पर कैलोरी प्रतिबंध और सोयाबीन और जैतून के तेल का प्रभाव

अध्ययन में दो प्रकार के लिपिड , सोयाबीन तेल और जैतून के तेल, के साथ हाइपोकैलोरिक आहार के प्रभाव का मूल्यांकन रक्त में ऑक्सीडेटिव तनाव के मार्करों पर किया गया: कैटेलेज (सीएटी), सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज (एसओडी), ग्लूटाथियोन एस-ट्रांसफरेज (जीएसटी), ग्लूटाथियोन रिडक्टेस (जीआर), और ग्लूटाथियोन पेरोक्सीडेज (जीपीएक्स) की गतिविधि, साथ ही कम ग्लूटाथियोन (जीएसएच), और थायोबार्बिट्यूरिक एसिड रिएक्टिव स्पीशीज (टीबीएआरएस) की सामग्री।