अभिषेक सोनी
खाद्य संरक्षण में खाद्य गुणवत्ता को आदर्श स्तर पर बनाए रखने के लिए विभिन्न खाद्य नियोजन चरण शामिल होते हैं, ताकि अधिकतम सीमा लाभ और खाद्य सम्मान को परिष्कृत किया जा सके। खाद्य आश्वासन प्रक्रियाओं में खाद्य पदार्थों का निर्माण, संग्रह, तैयारी, पैकेजिंग और आवंटन शामिल है। खाद्य बीमा के महत्वपूर्ण उद्देश्य खेती में गलत आयोजन को रोकना, शामिल वस्तुओं का सम्मान करना और आहार में विविधता प्रदान करना है। खाद्य अपशिष्ट को विभिन्न प्रकार की रासायनिक और जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं द्वारा प्राप्त किया जा सकता है। खाद्य पदार्थों के कृत्रिम और सूक्ष्मजीवी अपघटन को रोकने के लिए, खाद्य पदार्थों को सुखाने, ठंडा करने, जमने और कीटाणुशोधन जैसे खाद्य पदार्थों की रक्षा के मानक और कठोर तरीकों को सशक्त बनाया गया है। हाल ही में, इन अपघटनों से लड़ने की तकनीकें परिष्कृत हो रही हैं और धीरे-धीरे एक असाधारण अंतःविषय विज्ञान में बदल गई हैं। खाद्य पदार्थों की सुरक्षा के लिए प्रकाश, उच्च दबाव उन्नति और अवरोध विकास जैसे महत्वपूर्ण अग्रणी विकास का उपयोग किया जाता है।