खाद्य और पोषण संबंधी विकार जर्नल

क्या सीलिएक रोग के रोगियों के लिए ओट्स का सेवन सुरक्षित है? साहित्य की समीक्षा

प्रिसिला फ़राज़, गैब्रिएला विला बोस, लेनोरा गैंडोल्फी, रिकार्डो प्रेटेसी और रेनाटा पुप्पिन ज़ैंडोनैडी

क्या सीलिएक रोग के रोगियों के लिए ओट्स का सेवन सुरक्षित है? साहित्य की समीक्षा

जबकि सीलिएक रोग में गेहूं , जौ और राई के विषैले प्रभाव पहले से ही अच्छी तरह से स्थापित हैं, जई के सेवन की सुरक्षा पर लंबे समय से बहस चल रही है। यह देखते हुए कि यह अनाज इन व्यक्तियों के आहार में अधिक विविधता प्रदान कर सकता है, सीलिएक के आहार में इसके समावेश का अध्ययन आवश्यक हो जाता है।