मटिया पिया एरिना, डेनिएला फियोको, साल्वाटोर मस्सा, विटोरियो कैपोजी, पास्क्वेले रूसो और ग्यूसेप स्पानो
विटामिन बी2 के यथास्थान उत्पादन के लिए एक रणनीति के रूप में लैक्टोबैसिलस प्लांटारम
यूरोपीय खाद्य सुरक्षा एजेंसी (EFSA) ने हाल ही में सूक्ष्मजीवों के चयनित वर्गीकरण समूहों के पूर्व-बाज़ार सुरक्षा मूल्यांकन के लिए एक प्रणाली शुरू की है, जिससे सुरक्षा की योग्य धारणा (QPS) प्राप्त होती है, जो आम तौर पर सुरक्षित के रूप में मान्यता प्राप्त (GRAS) स्थिति के यूरोपीय समकक्ष है। भोजन से जुड़े लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया (LAB) की कई प्रजातियों ने QPS का दर्जा प्राप्त किया है।
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