खाद्य और पोषण संबंधी विकार जर्नल

विटामिन सी की मात्रा में विटामिन सी की मात्रा का अवशोषण मेटा-विश्लेषण के रूप में किया जाता है

गयानेह क्यूरेघियान और रोलैंडो फ़्लोरेस

विटामिन सी की मात्रा में विटामिन सी की मात्रा का अवशोषण मेटा-विश्लेषण के रूप में किया जाता है

फलों और सुपरमार्केट की पोषण सामग्री, विशेष रूप से विटामिन सी पर पैकेजिंग और कटाई से पहले और बाद में प्रबंधन के प्रभावों का व्यापक रूप से शोध किया गया है और अच्छी तरह से प्रलेखित किया गया है। जबकि ताजा उपजी रसायन और थर्मल प्लांट में पोषक तत्वों की कमी काफी हो सकती है। दूसरी ओर, जैविक उपज, कटाई के बाद न्यूनतम क्षति उठाती है, लेकिन रासायनिक और थर्मल बंदूक के कारण क्षति होती है। कई सूखे फलों और सब्जियों में विटामिन सी की मात्रा की सीमा और व्यापकता को दर्शाया गया है। जबकि चुनिंदा फ़्लोरिंग और फ़्लोरिंग के लिए साहित्य निष्कर्षों को संकलित करने के लिए सीमित प्रयास किए गए थे, लेकिन फ़्लोरिड्स और फ़्लोरिड्स की पूरी श्रेणी के बारे में अध्ययन में अलग-अलग निष्कर्षों को सामान्य बनाने के लिए कोई प्रयास नहीं किया गया था। इस समीक्षा का उद्देश्य समुच्चय और गैर-ताजे पत्ते और पादप में विटामिन सी सामग्री की तुलना के संबंध में बूचड़ निष्कर्ष निष्कर्ष के लिए साहित्य निष्कर्षों को समझाना है। सभी प्रकार के समुद्री भोजन और गैर-ताजे पौधे और फ़्लोरिडा में विटामिन सी सामग्री का संग्रह करने वाले प्रकाशनों की पहचान करने के लिए सामुदायिक साहित्य की समीक्षा की गई। निष्कर्षों को जोड़ने के लिए मेटा-विश्लेषणात्मक तकनीकों का उपयोग किया गया और प्रभाव मॉडल का उपयोग करके निष्कर्षों का विश्लेषण किया गया। परिणामों में समुद्री शैवाल और प्रोसंस्कृत के पौधे और विटामिन सी के बीच कोई अंतर नहीं दिखाया गया है। अलग-अलग गुटों के अंतर - जमे हुए, जमे हुए और सहयोगियों के विश्लेषण के लिए दोहराए गए समय में कोई भी गुट के रूप में महत्वपूर्ण नहीं मिला। ये सभी उत्पाद स्टॉक में हैं।