खाद्य और पोषण संबंधी विकार जर्नल

चार चेरी टमाटर फलों की फिजियोलॉजी और गुणवत्ता पर NaCl लवणता का प्रभाव

एलेनी मनोलोपोलू, अन्ना असिमकोपोलू, कल्लिमाचोस निफाकोस, आयोनिस सलमास और पैनागियोटिस कलोगेरोपोलोस

चार चेरी टमाटर फलों की फिजियोलॉजी और गुणवत्ता पर NaCl लवणता का प्रभाव

वर्तमान कार्य का उद्देश्य ग्रीस में व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले चार 'चेरी' टमाटर संकर (यानी चेरेलिनो एफ1, सिन्टिला एफ1, डेलीकैसी एफ1, और ज़ुचेरो एफ1) के शारीरिक (यानी श्वसन, और एथिलीन का उत्सर्जन) और गुणवत्ता मापदंडों (यानी टीएसएस, पीएच, अम्लता, एस्कॉर्बिक एसिड, शुष्क पदार्थ, घुलनशील शर्करा, मिठास सूचकांक, लाइकोपीन और रंग) पर लवणता (0, 75 और 150 मिमी) में वृद्धि के प्रभावों का अध्ययन करना था। लवणता पर ध्यान इस तथ्य से समझाया जा सकता है कि यह एक प्रमुख पर्यावरणीय तनाव है, खासकर भूमध्यसागरीय क्षेत्रों जैसे शुष्क और अर्ध-शुष्क क्षेत्रों में। लवणता के प्रभावों का निरीक्षण करने के लिए, एक समान आकार के पौधों के एक महीने पुराने पौधों को अप्रैल से जुलाई 2012 तक 12.0 लीटर के बर्तनों में दोमट मिट्टी और परलाइट (3:1 v/v) के मिश्रण से भरे ग्रीनहाउस में उगाया गया। सभी फलों को उनके पूर्ण पकने की अवस्था में काटा गया और फिर, उन्हें विपणन योग्य और अविक्रय फलों में वर्गीकृत किया गया। शारीरिक और गुणवत्ता मापदंडों को निर्धारित करने के लिए विपणन योग्य फलों के यादृच्छिक नमूनों का उपयोग किया गया।