खाद्य और पोषण संबंधी विकार जर्नल

जैविक खाद्य पदार्थों की खरीद आवृत्ति पर क्रय व्यवहार के चालकों के प्रभाव पर पुनर्विचार करना

लुईसा मिंग यान चुंग

जैविक खाद्य पदार्थों की खरीद आवृत्तियों पर सामाजिक मानदंडों और भावनाओं के प्रभाव की जांच करने वाले सीमित शोध के साथ, इस अध्ययन का उद्देश्य उन मुख्य क्रय व्यवहार चालकों की पहचान करना था जो जैविक खाद्य पदार्थों के भारी बनाम हल्के उपभोक्ताओं की भविष्यवाणी कर सकते थे। इस अध्ययन ने फार्म फेस्ट 2016 नामक एक स्थानीय कार्यक्रम में स्व-प्रशासित प्रश्नावली का उपयोग करके एक क्रॉस-सेक्शनल सर्वेक्षण को अपनाया। पिछले छह महीनों में जैविक खाद्य पदार्थ खरीदने वाले 18 या उससे अधिक आयु के उपभोक्ताओं से डेटा एकत्र किया गया था। भारी और हल्के उपभोक्ताओं की खरीद आवृत्तियों की तुलना करके जैविक खाद्य पदार्थों की अधिक खपत को प्रेरित करने वाले क्रय व्यवहार के चालकों की पहचान करने के लिए प्रतिगमन विश्लेषण का उपयोग किया गया था। स्वाद के ऑड्स अनुपात, जैविक खाद्य पदार्थों का उपभोग करने में उत्तरदाताओं के दोस्त और भारी उपभोक्ताओं के लिए बिक्री के सुविधाजनक बिंदु क्रमशः हल्के उपभोक्ताओं की तुलना में 1.628, 1.727 और 1.68 गुना अधिक थे। भय, अपराधबोध और सहानुभूति के संदर्भ में भावनाओं ने भारी और हल्के जैविक उपभोक्ताओं के बीच 33.6% भिन्नता को स्पष्ट किया। मूल्य धारणा, पर्यावरणीय विचार, पशु कल्याण और हरित व्यवहार जैविक खरीद आवृत्तियों की भविष्यवाणी करने में महत्वपूर्ण नहीं पाए गए। जैविक खाद्य पदार्थों की कथित गुणवत्ता, सामाजिक मानदंड, वितरण चैनलों की संख्या और भावनाएं जैविक खाद्य पदार्थों के भारी उपभोक्ताओं के महत्वपूर्ण भविष्यवक्ता थे।