खाद्य और पोषण संबंधी विकार जर्नल

शोध आलेख

इन विट्रो मानव पाचन मॉडल के दौरान मक्का टॉर्टिला में एफ्लाटॉक्सिन बी1 की उत्परिवर्तन क्षमता में पीएच की भूमिका

• मारिया डी गुआडालुपे मोक्टेज़ुमा-ज़राटे, मैग्डा कार्वाजल-मोरेनो, जेवियर जे एस्पिनोसा-एगुइरे, मारिया यूजेनिया गोंसेबेट-बोनापार्ट, फ्रांसिस्को रोजो-कैलेजास, पावेल कैस्टिलो-उरुएटा इज़राइल पेरेज़-लोपेज़ और सिल्विया रुइज़-वेलास्को

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अनुप्रयुक्त प्रोबायोटिक्स के कार्य के रूप में मानव शरीर के आंत्र कक्ष में गतिकी का मॉडलिंग

• मारिजन बोस्नजैक, ज़्रिंका अल्फिरेविक, इगोर अल्फिरेविक? और इवान कोसालेक

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चार चेरी टमाटर फलों की फिजियोलॉजी और गुणवत्ता पर NaCl लवणता का प्रभाव

• एलेनी मनोलोपोलू, अन्ना असिमकोपोलू, कल्लिमाचोस निफाकोस, आयोनिस सलमास और पैनागियोटिस कलोगेरोपोलोस

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उत्तरी ट्यूनीशिया से ओलिया यूरोपिया एल.सी.वी. चेटोई के पत्ती वाष्पशील तेल और अर्क की एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि

• फतेन ब्राह्मी, गुइडो फ्लेमिनी, बेलीघ मेचरी, मदीहा ढिबी और मोहम्मद हम्मामी

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ऑटिस्टिक बच्चों के लिए ग्लूटेन-मुक्त और केसीन मुक्त (GFCF) कपकेक का उत्पादन

• अमल एमएच अब्देल-हलीम और होदा एच हाफेज़