खाद्य और पोषण संबंधी विकार जर्नल

शोध आलेख

तले हुए आलू के उत्पादन के दौरान बनने वाले एक्रिलामाइड की कमी पर किण्वित लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया समाधान और ब्राइन समाधान के बीच तुलनात्मक अध्ययन

• रिहैब ए मुस्तफा, महा आईके अली* और महा ए महमूद

शोध आलेख

कम नमक वाले चेडर चीज़ का प्रोटियोलिसिस कैसिइन से वसा अनुपात, रेनेट और ड्रेनेज पर pH से प्रभावित होता है

• * अली शीबानी, अय्याश एम, वासिलजेविक टी और विजय के. मिश्रा

शोध आलेख

कैंसर से पीड़ित बच्चों में अस्वास्थ्यकर आहार: एक केस-रेफरेंस अध्ययन

• अन्नालिसा पासारिलो

शोध आलेख

एस्परगिलस फ्लेवस के विरुद्ध बिफिडोबैक्टीरियम ब्रेव की रोगाणुरोधी गतिविधि और ताजा किण्वित सॉसेज में इसका नियंत्रण

• एल्दीप जीएसएस और मोख्तार एसएम

शोध आलेख

बांग्लादेश के दक्षिणी क्षेत्र में कोरोनरी हृदय रोग पर बीएमआई, भोजन वरीयता और कार्य पैटर्न का प्रभाव

• लेसा केएन, फिरदौस आर और रेयाड रॉकी

शोध आलेख

न्यूट्रास्युटिकल समृद्ध कोमल नारियल पानी मिश्रित फलों के रस जेली का विकास और इसकी भौतिक-रासायनिक विशेषताएं

• कविता बी, सुगासिनी डी, पूर्णा सीआर यालागाला और पी कुमार2