खाद्य और पोषण संबंधी विकार जर्नल

शोध आलेख

तेल और वसा की पहचान करने के साधन के रूप में टोकॉल्स

• ज़हरा तौहिदियान और अब्दुल्ला घवामी

समीक्षा लेख

सोशल मीडिया ने खाद्य सुरक्षा संबंधी जानकारी बढ़ाई: कोविड-19 महामारी के फैलने या फैलने के पहलुओं में कमी आई

• हसनैन अब्बास, जियानक्सिया गोंग और लिंडू झाओ

शोध आलेख

ग्लूटेन से संबंधित तंत्रिका संबंधी विकारों के संभावित बायोमार्कर

• ब्राहिम अदमौ, अबीर फगुइरोच, इकराम ब्राहिम, मोहम्मद-रेदा बौरोमाने, राजा हैमे, इमाने ब्राहिम, निसरीन लौहाब और नजीब किसानी

शोध आलेख

बहावलपुर के इस्लामिया विश्वविद्यालय के स्नातक छात्रों के बीच पोषण मूल्यांकन

• सेहरिश राणा, खलील अहमद, हाफिज मुहम्मद आसिफ, खलील अहमद, अब्दुल वदूद, साद अहमद, मुहम्मद अशफाक, फराह जफर, राहील असलम, जहीर अहमद

शोध आलेख

Optimization of Heat-Reflux Extraction of Silymarin from Silybum Marianum Seeds and Evaluation of its DPPH Radical Scavenging Activity, Total Phenolic and Total Flavonoid Content

• Mohammadnezhad A, Ghaffarzadegan R, Rezazadeh SH, Hajiaghaee R*

वार्षिक बैठक सार

उत्तरी ग्रीस और थ्रेस में नौ चयनित मसालों का सूक्ष्मजीवविज्ञानी गुणवत्ता मूल्यांकन

• स्टर्जियानी डालमित्रा, क्लेओनिकी केसिडौ चारिकलिया पापाडाकी   और पारस्केवी मितलांगा

वार्षिक बैठक सार

आणविक आनुवंशिक तकनीकों का उपयोग करके मिलावट का पता लगाना तथा मांस और दूध की प्रजातियों की पहचान करना

• सलाह एम. अब्देल-रहमान 

वार्षिक बैठक सार

Preparation of Functional Yogurt Fortified with Omega-3 Rich Oils

• Said Fatouh Hamed 

वार्षिक बैठक सार

खाद्य अपव्यय लागत के सूचक के रूप में पर्यावरणीय अकुशलता

• रेनाटा पुप्पिन ज़ैंडोनाडी, मैसा लिंस, वेरोनिका कॉर्टेज़ गिनानी, वर्जिलियो जोस स्ट्रासबर्ग, एडुआर्डो योशियो नाकानो और रक़ेल ब्रेज़ असुनकाओ बोटेल्हो

वार्षिक बैठक सार

नवीन टिकाऊ पैकेजिंग समाधान प्रस्तुत करते हुए उत्पाद स्थिरता, गुणवत्ता और सुरक्षा सुनिश्चित करना

• लिंडा ब्रुएत्श, ​​लॉरेंट फ़ोर्नी और विंसेंट म्युनियर

वार्षिक बैठक सार

सऊदी अरब में स्वस्थ और अधिक वजन वाले वयस्कों के शरीर के वजन, लिपिड प्रोफाइल और एडीपोसाइटोकाइन्स पर ग्रीन कॉफी अर्क के पूरक के प्रभाव

• जीन-फ्रांस्वा होक्केट

वार्षिक बैठक सार

जैव उत्प्रेरक/संवेदी/प्रोटिओमिक्स दृष्टिकोणों के संयोजन द्वारा नवीन कड़वाहट वाले कैसिक हाइड्रोलाइज़ेट्स का विकास

• डाहलिया डेहर, एलेन बानिएल, बारबरा डेरासिनॉइस, एलोडी वाटेज़, जस्टिन डेंटिन, सिल्वी चॉलेट, रेनाटो फ़्रॉइडेवॉक्स और क्रिस्टोफ़ फ़्लाहौट

वार्षिक बैठक सार

संतुलित फैटी एसिड संरचना के साथ वनस्पति तेलों का मिश्रण

• मुखामेतोव एई, येरबुलेकोवा एमटी, दौत्कानोवा डीआर, तुयाकोवा जीए और एतखोझायेवा जी।

वार्षिक बैठक सार

समृद्ध ग्लूटेन-मुक्त चावल-आधारित पास्ता के उत्पादन के लिए एक्सट्रूज़न-कुकिंग तकनीक का अनुप्रयोग: प्रसंस्करण और गुणवत्ता मूल्यांकन

• अब्दुल्ला बौआस्ला और अग्निज़्का वोज्टोविक्ज़

संपादकीय

Past Conference Editorial of Food Technology 2020

• Jean-François Hocquette